Riche en protéines, pas cher et facile à préparer, le Dahl de lentilles corail est un plat savoureux que tu peux préparer d’avance pour plusieurs repas et le faire réchauffer. Tu peux le déguster seul ou accompagné de riz.

Préparation + cuisson : 20 minutes
Coût par portion : 0,90 €

Ingrédients pour 4 portions

• 200 g de lentilles Corail
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 briquette de 200 ml de lait de Coco
• 2 cuillères à café de curry
• Huile d’olive
• Sel, Poivre
• Persil ou coriandre (pas obligé)

La recette

• Dans 1 grande casserole ou une poêle un peu haute, fais revenir l’oignon et l’ail écrasé dans une cuillère d’huile d’olive
• Ajoute le concentré de tomate et mélange bien
• Ajoute le curry et fais le griller 1 minute en remuant bien
• Ajoute les lentilles corail et couvre d’eau
• Ajoute le lait de coco
• Remue de temps en temps et ajoute un peu d’eau si nécessaire jusqu’à ce que les lentilles soient moelleuses 
• Saupoudre de coriandre fraiche ciselée si tu en as ou de persil